|
Een Lepelamuse Americain Met Kwartelei!
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- 6 kwarteleitjes
- 20 gram zwarte olijven zonder pit
- 1 el kappertjes
- 15 gram verse peterselie
- 100 gram Americain.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kwarteleitjes in ca. 5 minuten hard koken, in koud water laten schrikken en voorzichtig pellen. Eitjes in lengte halveren. In keukenmachine olijven, kappertjes en 2 takjes peterselie fijnhakken. Van overige takjes peterselie toefjes nemen. Olijvenmengsel in filet american mengen. Filet in lepelholte leggen, Bolletjes iets plat drukken en half kwarteleitje erop legen, garneren met toefjes peterselie.
|
|
|